2010 - Diabète : Quand le sucre doit se faire moins présent!

Dans les dernières années, nous avons constaté une hausse du nombre de personnes atteinte du diabète de type 2. La clientèle des popotes roulantes étant âgée, les groupes se retrouvent de plus en plus confrontés à des diètes spéciales pour diabétiques.

La clé du contrôle de cette maladie passant par l'alimentation, nous devons voir à ce que les repas que nous leur servons soient adéquats. Depuis 1 an et demi, les demandes pour obtenir des recettes pour diabétiques sont fréquentes. Malheureusement, le Regroupement ne possède pas encore de livre de recettes qui conviennent à cette diète. Nous vous suggérons de vous adresser à l'Association diabète Québec qui offre une panoplie de livres, dont notammentt:

  • Le dessert se fait léger (23,49$)
  • La santé au menu : recettes à faible teneur en calories (32,05$) ou
  • La nouvelle cuisine santé (20,76$)

Noter également qu'on y offre sur leur site internet une section complète dédiée à l'alimentation, complétée de recettes variées et adaptées.

On trouvera aussi en librairie un choix plutôt varié de livres de recettes adaptés pour le diabète allant de 18$ à 30$. Quelques suggestions:

  • Recettes santé diabète, de Azmina Govindji (Broquet, 2004)
  • Nos meilleures recettes pour vivre avec le diabète, de Katherine E. Younger (Trécarré, 2005)
  • Bien manger avec le diabète, de D. Muller et C. Pfeuffer (Anagramme, 2002)
  • La cuisine et le diabète, de Michelle Berriedale Johnson (ADN, 2003)
  • Guide de l'alimentation du diabétique, de Maria-Grazia Fusi et Maria Teresa Bandera (De Vecchi, 1997)
  • 100 recettes pour bien vivre avec le diabète, de Charpentier et al. (Hachette, 1997)